Het seizoen van de...

red snapper

Bij Rantree willen we u graag verrassen met regelmatig wisselende gerechten, waarin we het beste van elk seizoen willen serveren. In ons huidige Menu Rantree is er onder andere een hoofdrol weggelegd voor de red snapper. Een heerlijke én imposante zoutwatervis, die we graag een keer in de schijnwerpers plaatsen. Enkele feiten op een rijtje: De gemiddelde volwassen red snapper heeft een lengte van 60cm, maar ze kunnen tot wel 100cm lang worden. Het zwaarste exemplaar ooit gewogen had een gewicht van 22,8 kg en de oudste ons bekende red snapper is maar liefst 57 jaar geworden. Circa 50% van de visvangst in De VS, Australië, India en Zuid-America bestaat uit de red snapper. Maar geen zorgen, de vis wordt geenzins met uitsterven bedreigd, dus u kunt er zonder schuldgevoel van genieten! 

Ralph Hermans - Chef-kok Restaurant Rantree
Ralph Hermans
Chef-kok Restaurant Rantree